【Now.com】香港茶餐廳名物「頂好大光麵」即將成為歷史！生產商金源食品有限公司今早（26日）在社交平台宣布，將於12月正式結業。聲明感謝各界支持，並以「味道會完結，但回憶會一直留著」作別，消息一出令一眾網民大感不捨。
金源食品有限公司今早十時在社交媒體發布《告別公告》，表示：「時光匆匆，多謝大家陪伴我哋走過五十七年嘅時光。經過多番考慮，我哋決定喺今年十二月結束營運。」公告中特別感謝各界客戶、合作夥伴及消費者一直以來的支持與信任，並寫道：「能夠成為大家嘅日常，係我哋最大嘅幸福。味道會完結，但回憶會一直留著。」
結業消息傳出後，即引來大批網民留言表達不捨。有人感慨：「沙嗲牛從此沒有了靈魂伴侶」、「多謝你哋陪住香港人長大」。也有網民痛心表示：「心都痛，呢啲香港老品牌會好快會被淘汰」、「市場細咗競爭又大咗，明白嘅。後會有期。」
「頂好大光麵」自1969年面世，是香港製造的即食麵品牌。產品以「光麵」形式銷售，即只有麵餅無獨立包裝與調味粉，主要供應給茶餐廳、大牌檔及車仔麵檔使用。其爽彈口感與耐煮特性，使之成為沙嗲牛肉麵、餐肉蛋麵等茶餐廳經典菜式的標準配備。大光麵原本設有多個系列，但其「特級大光麵」和「好味麵」在去年5月因成本問題停產。
至70至80年代，全港有近八成茶餐廳使用頂好大光麵。然而自90年代起，隨著內地製即食麵以低價進入香港市場，越來越多茶餐廳為降低成本而轉用其他品牌。去年ViuTV節目《茶餐廳》曾訪問金源食品負責人吳怡，他當時透露目前僅餘約兩成茶餐廳仍使用大光麵，坦言面對內地品牌的低價競爭，即使本地生產的大光麵品質較好，仍難以維持市場佔有率。她當時語帶哽咽地說：「曾聽到有茶餐廳老闆說過『又唔係我食，咩麵都無所謂啦』」，道出艱難處境。隨著12月結業日臨近，這款承載了幾代港人集體回憶的「香港味道」即將邁向歷史。
PHOTO／頂好大光麵＠FaceBook、ViuTV
